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食尚香 | 2018-09-15
烤扇贝
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碳烤扇贝是沿海地区流行的特色小吃，烤扇贝是用新鲜扇贝通过碳烤而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜爱。在以前大家的印象中蚝这种东西都是出现在高档宴席和酒店里的，而在大众化的消费场所里，一般是看不到蚝的踪影的。扇贝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，蒜蓉又能很好的去除蚝本身的腥味。还可根据个人口味，加点辣椒，又是另外一番滋味。烤蚝兴起于广东，现在在湖南、浙江、武汉、上海、北京等地都很流行。
烤扇贝技术培训学习内容详情
原材料的认识和选择技巧。
培训海鲜清洗处理技巧。
培训烤海鲜酱料制作技术与技巧。
培训海鲜烤制的火候把握方法。
培训海鲜各种口味的调制方法。
未出售完的海鲜养殖方法。
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