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特色福建卤面培训哪家好

食尚香   |   2018-09-14

福建卤面

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卤面,作为福建的传统风味小吃,主要是以卤汤和面食混合起来而制成的。福建各地的卤面做法不尽相同,其中,漳州卤面以其独特的香滑可口、口味清甜而久负盛名。

在漳州,每一个人的成长过程都有卤面的见证。无论是在你呱呱坠地或是婚娶、乔迁之时,更或是在你离开尘世之际,闽南人都喜欢用卤面宴请宾友以告知对方。显然,卤面已经成为漳州人在各个重要场合必不可少的“角儿”。

莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。卤面的面筋要有韧性,下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序,熬出来的高汤要白花花的,香喷喷的,而后是配料上,瘦肉、香菇,虾,蛏等、韭菜是必备。莆田卤面讲究的是大众,吃的是营养;莆田卤面外观不是很华丽,但是,经过精心选料文火慢炖,营养均衡,鲜香味美,回味无穷。

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福建卤面技术培训学习内容详情

第一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

打卤面的配菜处理方法与技巧;福建卤面的制作方法;福建卤面各种卤的制作与调味;福建卤面的全套制作流程;各种调料的认识及采购信息。

学习时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌

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六、学习一个系列产品项目后,再学习其它产品项目均享受五折优惠。

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