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食尚香   |   2022-08-29

★★烫

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  ★★烫是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的★★汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景,★★烫是食物的平民化归宿。

  ★★烫随处可见,有街边摆摊的,也有开店经营的,特别是夏天的时候,形形色色的★★烫摊点也日渐增多,五颜六色的串子菜系,煮在★★香鲜的汤料里,飘荡着诱人的浓香味道,让每一个食客都难以割舍。

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  ★★烫技术培训学习内容详情

  1、★★烫原料及香料的特点及作用;

  2、★★烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

  3、清油★★烫底料的炒制方法;

  4、牛油★★烫底料的炒制方法;

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  7、不同★★烫味型的调制技术;

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  10、常见味碟制作技术;

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  12、菜品搭配禁忌;

  13、★★烫店选址技巧;

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