马蹄糕的营养价值

食尚香 | 2017-10-24

马蹄糕

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马蹄糕的营养价值

　　马蹄糕是马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜马蹄糕口感甜蜜，入口即化非常受欢迎，那么马蹄糕有什么营养价值呢?一起来看看吧马蹄糕的营养价值

　　荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。而荸荠粉味道香甜，可以做成多种点心和小吃。

　　马蹄糕的营养价值

　　荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中比较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

　　1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

　　2、英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

　　马蹄糕的热量：

　　马蹄糕清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)130.47

　　碳水化合物(克)27.88

　　脂肪(克)2.08

　　蛋白质(克)0.71

　　纤维素(克)0.65

　　荸荠的适用人群

　　儿童和发热病人比较宜食用荸荠。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。