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铁板鱿鱼的做法

食尚香   |   2017-10-24

铁板鱿鱼

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铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼的做法

  铁板鱿鱼是当下非常受欢迎的小吃,其小吃摊位前往往都是有一群人在排着长队的,其口感非常符合现代人对美食的要求,今天小编就分享一则铁板鱿鱼的做法,让你在家也能尝到美味!

  主料:鱿鱼须2只

  调料:食盐1茶匙,姜3片料酒1汤匙,植物油少许,海鲜酱1汤匙,辣椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,

  铁板鱿鱼的做法:

  1.鱿鱼须清理干净,用刀分成一根根

  2.锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水

  3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串

  4.平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须(比较好用铸铁锅,我试过用一边的平底锅,出来的模样也不差,但是味道确实不如铸铁锅来的地道)

  5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的,不过为了不妨碍拍照,我就分开煎啦),同时撒点盐,盐可以多一点点,因为会掉落锅里的

  6.抹一匙海鲜酱,不要贪多,多了遮盖了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可以随便用点老干妈什么的,主要是为了遮盖鱿鱼的腥味

  7.接下来就是辣椒粉和孜然粉,根据自己的喜好多多的加吧哈,记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯,鱿鱼是越煎越香的呢

  8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦,新鲜热辣呢,注意别烫到嘴巴咯

  如此就是铁板鱿鱼的做法啦,香喷喷的鱿鱼优质鲜嫩,吃了真是让人回味无穷呀,你们学会了吗?

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