烤猪蹄的做法
食尚香 | 2017-10-18
烤猪蹄
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烤猪蹄的做法
猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容，正因为有这一点所以烤猪蹄一经推出市场就受到了食客们的大力追捧!一起来看看烤猪蹄是怎么做的吧
食材准备：
猪蹄4只，食盐5克，葱半根，八角1个，桂皮1小段，蚝油2滴，红糖5克，酱油5克，姜5片，花椒5克，干辣椒3个，黄酒15克，香叶2片，麦芽糖1大勺，植物油1汤匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黄豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，细香葱1根，卤汁20克。
方法步骤
1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。
2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。
3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。
4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。
5、大火炖1个小时以上即可。
6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。
7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。
8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。
9、比较后准备一份干碟，就可享用这美味的烤猪蹄
以上就是烤猪蹄的做法啦，满满的胶原蛋白美容养颜哈哈好吃的同时还让自己美了一把!想要吃烤猪蹄的朋友可以按照以上步骤自己制作哦!
早餐面点