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茄汁糖醋鱼怎么做好吃,郑州哪里有茄汁糖醋鱼培训

食尚香   |   2017-08-17

茄汁糖醋鱼,糖醋鱼

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  黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

美味的茄汁糖醋鱼

  用料:

  黄鱼,400g,油适量;盐适量;酒适量;生粉适量;茄汁适量;白糖适量;醋适量

  做法:

  1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

  2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

  3.同样的方法切第二面,然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

  4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

  5.然后横排切三刀,也是保持连着鱼皮。

  6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

  7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

  8.炒锅热油比较好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

  9.将炸好的鱼捞起摆盘。

  10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。

  11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。 这款菜的特点:色泽靓丽,味道酸甜,口感香脆,鱼肉鲜嫩。老少咸宜,特别受小朋友的大大喜欢。

  小提示

  黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化;黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

  写到比较后:

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