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凉拌海带丝的做法,哪里有凉菜培训学校

食尚香   |   2017-08-17

凉拌土豆丝,凉菜

阅读:163

  海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。 现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

美味的凉拌海带丝

  主料:

  海带200g 姜5g 葱5g 蒜子5g 生抽10g 陈醋5g 油辣椒10g 芝麻香油适量 白糖2g

  做法 :

  1. 海带煮熟洗净切丝,一般菜市场有现成煮熟的买,但比较好买整张的回来,再清洗几次切丝比较干净。

  2. 姜、蒜切末、香葱切葱花。

  3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器,放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。

  4. 将海带丝搅拌均匀后,滴几滴芝麻香油拌匀,即可装盘享用。

  小贴士

  辣椒油制作方法很简单:准备好一个碗,擦干水分,将辣的辣椒粉2勺,不辣的辣椒粉3勺混合在一起装入擦干水分的碗里。姜、蒜切末加入辣椒粉里、然后放入盐3克、白糖5克、熟白芝麻3克拌匀。锅洗净擦干,倒入30克菜籽油,油冒青烟后,尽数淋入辣椒粉里即可,一道简单香辣的油辣椒就完成了,凉拌菜都可使用。这样制作的油辣椒常温保存一星期是绝对没有问题。制作方法简单,一次做一小碗即可。(不喜欢吃辣的,辣椒粉可以用不辣的那种,购买辣椒粉时可以向店主咨询)

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