小桃园糖酥怎么做？小桃园糖酥怎么做好吃？哪里有学？

　　小桃园桃酥食湖北省武汉市传统名小吃。为武汉名店小桃园垠汤馆所创制，至今己有丰个多世纪的历史。

小桃园糖酥/资料图

　　原料

　　主料:上白面粉2500克。

　　配料:猪板油425克。

　　调料:小葱350克，芝麻油150克，精盐75克，猪油275克，小磨芝麻油125克。

　　做法

　　①猪板油撕去外皮，切成细丁加人精盐15克拌成板油馅。

　　②上白面粉600克加人猪油250克拌成油酥面团。

　　③上白面粉1850克先加人沸水275克烫一下和匀，再加人温热水(夏季用冷水，冬季用热水)650克和成烫面团揉匀揉透，放置晾凉。

　　④案板上抹上芝麻油50克，放上烫面团揉至光滑，搓成粗长条，另将油酥面团搓成细长条放在粗长条中间，用手掌横着向两边揉擦，然后卷成圆柱，继续向两边揉擦，如此反复3次，揪成每个重75克的面佗，然后搓条欲扁，摔成长条片，放人板油馅，撒上葱花，叠拢并卷成螺旋形饼坯，边做边放在抹过芝麻油的案板上，再逐个擀成直径为10厘米的圆饼坯。

　　⑤烤炉盘抹过小磨芝麻油，放上圆饼坯，送人烤炉内烤4-5分钟，取出后逐个翻过，再继续烤2-3分钟，至坯面呈金黄色时出炉，在饼面上刷上小磨芝麻油即成。

　　哪里有学小桃园桃酥的?

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