臊子干拌面培训技术哪家好

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臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有套妇卜常重要的地位。在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场台都离不开它。吃面也有吃面的文化。北方人重面之劲道，南方人重面之汤料，中国人重面之蒸煮，西方人重面之拱烤。此外，面食文化更表现在其中隐含的民族情节、节日风俗和人生礼仪。

臊子干拌面技术培训学习内容详情

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用臊子干拌面的核心材料、灵魂;

3、学习制作臊子干拌面香油、麻辣红油;

4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

5、学习臊子干拌面的各种辅料、配料的制作;

6、学习臊子干拌面的选材、面条的处理方法;

7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

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