南昌米粉培训班那教的好

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江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓的日常主食，南昌米粉是江西省的有名小吃，优质晚米经浸米、磨浆、滤干和采浆等多道工序，煮熟，捞起，放油锅翻炒，放姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花和咸菜沫和花生米，加青菜，炒熟，出锅，让您回味无穷!

久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序而成。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫和花生米，不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉，一定会让您回味无穷!

南昌米粉技术培训学习内容详情

1、选择制作高汤的材料;

2、牛肉粉大骨高汤的独家配方及高效熬汤方法;

3、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

4、一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧;

5、津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术;

6、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存;

7、肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养;

8、五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ;

9、秘制红油与辣椒油的制作方法;

10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

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