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粉蒸肉培训哪家比较好

郑州小吃培训学校   |   2018-08-20

粉蒸肉

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  粉蒸肉 是一道菜品,属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

  粉蒸肉作为蒸菜系列的代表,更是拥有粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、粉蒸排骨等种类。粉蒸肉做法多样,但还是传统的做法味道*。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜。像重庆的粉蒸肉不但有蒸煎,还有榨肉粉,榨辣椒,这样做出来的口味,更偏向当地人的喜好。

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  1、食材的选择和前期处理;

  2、米粉面与调味的制作;

  3、菜品的蒸制方法及摆盘。

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