郑州小吃培训学校 | 2017-10-12
烧麦
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烧麦的皮怎么做?烧麦的皮是整个烧麦制作过程中比较有技术含量的事情，那么烧麦皮怎么做呢?
首先准备好食材：
面粉500克 开水 150克 凉水 150克
烧麦皮的做法步骤：
1.称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。 烧卖皮怎么做
2.切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3.烧卖皮怎么做
4.掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。
5.撒上面粉搓圆。
6.用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。 接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。
7.右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍，找到手感了，一下就会了。
8.包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟即可
以上就是烧麦皮的做法了，烧麦做的好看了会让烧麦看上去很有食欲哦~你们学会了吗
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